伝統に培われた老舗の味、上州/群馬の名品、みそ漬のたむらやのホームページです。

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寒仕込みそ漬

たむらやのどのみそ漬を食べても、間違いなくお酒に合います。特に焼酎や日本酒とは抜群の相性です。お酒が好きな方への贈り物としては、たむらやのみそ漬は最適です。

まずは、そのまま食べても美味しさが広がり、お酒との相性も良い「寒仕込」がおすすめです。厳しい寒さと時間が、国産の原料野菜をやさしく包み込み、よりまろやかな風味をもった、みそ漬に育ててくれました。二種類の味噌を使っているため風味が豊かで重層感があり、それでいて塩分を他のみそ漬よりも低く抑えてあるので、やさしい味に仕上がっています。自然のちからと、たむらやの職人技がひとつになって作り上げた逸品。厳しい寒さの中でこそ、やさしく豊かな味はつくられるのです。食べ方は他のみそ漬と同様に味噌を洗い流すか手で拭い、薄切りです。ビールのお供にも良いですね。

他にも、 北海道十勝沖で旬の時期に水揚げされた灯台つぶ貝を使った「つぶ貝みそ漬」は、お酒にぴったりです。自宅にいながらにして、海の香りが楽しめる、お酒の肴にもうってつけの一品です。新鮮な内にボイル・冷凍しているので、臭みはほとんどありません。解凍後、白みそベースの特製味噌に漬け込むので、白味噌の風味と、磯の香りが絶妙に調和し、もっちりした歯ごたえが晩酌を楽しく演出します。 一口大のぶつ切りや適当な厚みにスライスしてお召し上がりください。

その他のおすすめ商品:甘酢らっきょう・琥珀らっきょう、つぶ貝みそ漬、山芋みそ漬、こんにゃくみそ漬

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