伝統に培われた老舗の味、上州/群馬の名品、みそ漬のたむらやのホームページです。

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本物志向の方

琥珀らっきょうとさざれ石

本物志向の方への贈り物は、素材の個性をそこなわずに、美味しさを引き出した嘉肴たち。その中でも、琥珀らっきょうは、 甘酢ベースにたむらや独自の「厳選たまり醤油」を使用したこだわりの逸品。 大粒国産らっきょうを、一粒一粒手作業で外皮を剥き、食感の良さにこだわっています。甘酢らっきょうよりも糖分が控えめで、ほのかに香る醤油の風味と綺麗な琥珀色が食欲をそそります。一方の甘酢らっきょうもおすすめ。 果実酢をベースにした甘酢は、爽やかな酸味とまろやかな甘味があります。そのまま召し上がっていただくのは勿論、みじん切りにして料理のアクセントとして、ピクルスがわりにもお使いいただけます。

また、本物志向といえば、 たむらやオリジナル味噌の「さざれ石」。
素材の持つ味と香りを十二分に引き出すためには、どのような味噌が良いか。みそ漬を極めるほど、通常の味噌では満足できなくなり、たむらやのみそ漬だけの味噌「さざれ石」は作られました。
完成度の高いさざれ石は、素材の味に負けることなく調和します。麦麹の香り高いお味噌は、魚介系のみそ汁や豚汁などにお使いいただけると、ひと味違うできばえです。丸大豆のまま仕込んでいるため長期熟成になり、その分香りが深いので、田楽味噌にすると、一際香りが生きてきます。もちろん通常のみそ汁や各種の味噌料理にお使いいただけます。

その他のおすすめ商品:みそ漬、甘酢らっきょう、ふき豆、りんご酢、さざれ石

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